Lokanta yemeklerine olan talebin azalmasıyla birlikte tavuk dönercilere olan ilgi artarken, ilçede bu işi yapan işletme sayısında da gözle görülür bir artış yaşandı.

Tavuk döner işletmeciliği yapan Serban Döner'in sahibi Ümit Tarkan, bu durumu şu sözlerle dile getirdi:

“Tavuk döneri 50 liradan satıyoruz. Hem esnaflardan hem de evlerden yoğun sipariş alıyoruz. Daha önce bu kadar rağbet görmüyorduk. Özellikle öğlen saatlerinde siparişleri yetiştirmekte zorlanıyoruz.”

Ümit Tarkan, eskiden tavuk dönerin daha çok gençler ve öğrenciler tarafından tercih edildiğini ancak son dönemde bu durumun değiştiğini belirterek, “Şimdi farklı yaş gruplarından ve mesleklerden müşterilerimiz var. Müşteri profilimiz oldukça genişledi. İnsanlar uygun fiyatlı ve hızlı hazırlanabilir bir yemek seçeneği arıyor.” dedi.

Artan fiyatlar özellikle asgari ücretle geçinen vatandaşlar üzerinde büyük bir yük oluşturuyor. Lokantalarda yemek fiyatlarının artması dışarıda yemek yeme alışkanlıklarını da değiştirdi. Bu durumu değerlendiren Tarkan, “Asgari ücretle geçinen insanlar artık dışarıda yemek yemekten kaçınıyor. Bize gelen müşterilerin birçoğu ya bütçesi çok kısıtlı olanlar ya da evde yemek yapmaya vakti olmayan çalışanlar.” şeklinde konuştu.

Tarkan, yalnızca müşterilerin değil, esnafın da artan maliyetlerden olumsuz etkilendiğini belirtti. “Fiyatların artması sadece vatandaşları değil, biz esnafı da etkiliyor. Tavuk fiyatları, enerji maliyetleri ve diğer giderler sürekli yükseliyor. Ancak müşterilerimizi kaybetmemek adına fiyatlarımızı makul seviyelerde tutmaya çalışıyoruz.” diye konuştu.

(Ahmet Şinasi KILIÇASLAN)