İşletmesini Botanik Bahçeye Dönüştürdü

Siirt’in Kurtalan ilçesinde, 15 Temmuz Demokrasi Parkı içerisinde faaliyet gösteren Park Kafe’nin işletmecisi Eyüp Minaz, 6 yıldır işlettiği mekanını sıradan bir kafe olmaktan çıkararak doğayla iç içe bir yaşam alanına dönüştürdü. Minaz, kafe alanına çalışanları ile birlikte diktiği yaklaşık 500 ağacıyla mekanı adeta bir botanik bahçeye çevirdi.

AHMET ŞİNASİ KILIÇASLAN – ÖZEL HABER Kurtalan Belediyesi’nden kiraladığı sosyal alanı en verimli şekilde değerlendiren Eyüp Minaz, ilk günden itibaren kafesini farklı kılacak projelere odaklandı. Bölgeye uygun türlerde ağaç ve bitkiler dikerek hem müşterilerine yeşil bir alan sunmayı hem de çevrenin ekosistemine katkıda bulunmayı amaçladı. Bugün, Park Kafe’nin bahçesi, çeşitli türlerde ağaçlar ve bitkilerle dolu, adeta küçük bir botanik bahçe olarak tanımlanıyor. Minaz, bu projeyi gerçekleştirmek için büyük emek verdiğini belirterek, “Her bir ağacı kendi ellerimle diktim ve bakımını büyük bir özenle yapıyorum. Burası benim için sadece bir iş yeri değil, aynı zamanda doğayla bütünleştiğim bir yaşam alanı.” dedi. Sonbaharın gelişiyle birlikte Park Kafe’de bakım çalışmaları da hız kazandı. Minaz, ağaçların budama işlemlerine ve bahçe düzenlemelerine başladığını belirtti. “Her mevsim farklı bir güzellik sunan bahçemizi çalışanlarımızla birlikte sonbahar hazırlıklarıyla kışa hazırlıyoruz. Budama işlemleri ve toprak bakımı gibi detaylara büyük önem veriyoruz.” diye konuştu. Park Kafe, sadece doğal ortamıyla değil, geniş menüsüyle de müşterilerinin beğenisini kazanıyor. Eyüp Minaz, kafenin yemek ve içecek menüsünü oluştururken her zevke hitap etmeyi hedeflediğini dile getirdi. Menüsünde fast food çeşitlerinden makarnalara, steak yemeklerinden tava çeşitlerine kadar 60 farklı yiyecek seçeneği bulunuyor. Bunun yanı sıra, 200’e yakın sıcak ve soğuk içecek çeşidiyle de bölgedeki en zengin menülerden birine sahip. Minaz, özellikle doğa ile iç içe bir kahvaltı deneyimi sunan serpme kahvaltı menüsünün çok tercih edildiğini belirterek, “Ailelerin rahatça vakit geçirebileceği bir yer oluşturduk. Giriş ve çıkışlar tamamen bağımsız; bu şekilde misafirlerimiz kendilerini daha huzurlu hissediyorlar.” dedi. Eyüp Minaz, kafe işletmeciliğini yalnızca bir meslek olarak görmediğini, bu işi bir yaşam felsefesi haline getirdiğini ifade etti. “Bu mekan benim için bir iş yeri olmanın ötesinde, insanlara huzur verecek bir ortam yaratma alanı. Buraya gelen herkesin doğayla buluşmasını ve keyifli vakit geçirmesini istiyorum.” dedi.