Kurtalan’da Ayaküstü Yemek Kültürü Yaygınlaştı

Siirt'in Kurtalan ilçesinde son dönemde yemek alışkanlıklarında belirgin bir değişim yaşanıyor. Lokantalarda masaya servis edilen yemeklerin yerini, hızlı hazırlanabilen ve ekonomik olmasıyla dikkat çeken dürümler aldı. Çalışanlar ve öğrenciler başta olmak üzere birçok kişi, öğle saatlerinde hem vakitten hem de bütçeden tasarruf etmek için bu pratik alternatifi tercih ediyor.

Kurtalan’da uzun yıllardır hizmet veren ızgara salonu işletmecisi Hüseyin Demirtaş, son dönemde dürüme olan talebin artış gösterdiğini belirtti. Tam ekmek dürümün 110 TL’den, servis edilen yemeklerin ise 200 TL’den satıldığını ifade eden Demirtaş, ekonomik koşulların tüketicilerin seçimlerini doğrudan etkilediğini söyledi. “Özellikle çalışanlar, öğle aralarında kısa sürede tüketebilecekleri ve bütçelerine uygun yemeklere yöneliyor. Dürüm bu noktada hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek. Aynı şekilde öğrenciler de yemek maliyetlerini düşürmek için dürüm tercih ediyor.” diyen Demirtaş, bu değişimin esnaf açısından da olumlu sonuçlar doğurduğunu belirtti. Yerel işletmeler, artan dürüm talebiyle birlikte öğle saatlerinde yoğun bir iş temposu yaşıyor. Hüseyin Demirtaş, “Dürüm, hem bizim gibi küçük esnafların kazancını artırıyor hem de bölge insanının bütçesine uygun bir çözüm sunuyor. Bu karşılıklı fayda ilişkisi, dürüm kültürünün yayılmasını hızlandırıyor.” dedi. Kurtalan halkı için dürüm, ekonomik koşullara uyum sağlayan bir alternatif olarak öne çıkıyor.   (Eren ÇİFTLİK)