Siirt’in Coğrafi İşaretli Ürünleri Hangileri?

Siirt, köklü tarihi, eşsiz doğal güzellikleri ve kültürel zenginlikleriyle Anadolu’nun önemli şehirlerinden biri. Bu kültürel miras, yemeklerden zanaatlara kadar birçok farklı alanda kendini gösteriyor. Siirt, bu zenginliklerini coğrafi işaretlerle tescilleyerek koruma altına alıyor ve bu ürünlerin Türkiye genelinde tanıtımını yapıyor.

Coğrafi işaretler, belirli bir bölgeye özgü ürünlerin tescillenerek, o bölgeyle özdeşleşmesini ve kalite standartlarının korunmasını sağlıyor. Siirt’in kendine has ürünleri de bu kapsamda coğrafi işaret belgesiyle koruma altına alınarak, hem şehrin kültürel değerlerini yansıtıyor hem de ekonomik bir katma değer sağlıyor. Geleneksel lezzetler ve el emeği ürünlerin markalaşmasıyla Siirt, gastronomi ve zanaat alanında adını daha güçlü bir şekilde duyurmayı hedefliyor. İşte Siirt’in coğrafi işaretli ürünleri ve bunların ardındaki kültürel hikâyeler: 1. Pervari Balı Siirt’in Pervari ilçesinde üretilen bal, bölgenin zengin bitki örtüsünden elde edilen aroması ve yüksek besin değeriyle öne çıkıyor. Tamamen doğal yöntemlerle üretilen bu bal, arıcılık faaliyetlerinin önemli bir gelir kaynağı olduğu Pervari’de, bölgenin adeta sembolü haline gelmiş durumda. 2. Siirt Battaniyesi Keçi kılından yapılan Siirt battaniyesi, el dokuma yöntemiyle üretiliyor ve yumuşak dokusuyla dikkat çekiyor. Siirt’in bu geleneksel ürünü, yıllardır çeyizlerin vazgeçilmez bir parçası olarak kültürel hayatın önemli bir unsuru olmayı sürdürüyor. 3. Siirt Büryan Kebabı Osmanlı mutfağından günümüze taşınan bu özel yemek, taş fırında pişirilen kuzu etiyle hazırlanıyor. Siirt’in mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan büryan kebabı, özellikle sabah kahvaltılarında tercih ediliyor ve şehri ziyaret edenler için benzersiz bir deneyim sunuyor. 4. Siirt Kuru Ekmeği Uzun süre saklanabilen Siirt kuru ekmeği, bölgenin zor koşullarında temel bir besin kaynağı olarak ortaya çıkmıştır. Günümüzde geleneksel yemeklerin yanında tercih edilen bu ekmek, yöre mutfağının unutulmaz tatları arasında yer alıyor. 5. Siirt Perde Pilavı Badem, pirinç ve özel baharatlarla hazırlanan perde pilavı, fırında hamurla kaplanarak pişirilen, özel günlerin ve düğünlerin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum sunan bu pilav, misafir sofralarının baş tacıdır. 6. Siirt İçli Köftesi / Kitel Siirt mutfağının önemli yemeklerinden biri olan kitel, bulgur ve iç harçtan hazırlanır. Yöresel baharatlarla tatlandırılan bu köfte, bölgede hemen her evde geleneksel olarak yapılmaya devam ediyor. 7. Tillo Heriresi Tillo ilçesine özgü bir tatlı olan herire, tahin ve pekmezle yapılan besleyici bir lezzettir. Özellikle dini bayramlarda tercih edilen bu tatlı, bölgenin geleneksel tatları arasında yerini koruyor. 8. Şal Şepik Kumaşı El emeği göz nuru ile üretilen şal şepik kumaşı, Siirt’in zanaatkârlık geleneğini yansıtan bir başka önemli üründür. Geleneksel kıyafetlerin yapımında kullanılan bu kumaş, düğünlerde ve özel günlerde sıklıkla tercih ediliyor. Coğrafi İşaretler ve Siirt’in Ekonomisi Coğrafi işaretli ürünler, yalnızca birer kültürel miras değil, aynı zamanda yerel ekonomiyi güçlendiren bir araç olarak değerlendiriliyor. Siirt’te bu ürünlerin korunması ve tanıtılması için yerel yönetimler, başta Siirt Valiliği olmak üzere çeşitli projeler yürütüyor. Siirt, bu zenginliklerini tanıtarak Türkiye genelinde hem ekonomik hem de kültürel anlamda daha fazla tanınırlık kazanmayı hedefliyor.   (Ahmet Şinasi KILIÇASLAN)