Kurtalan’da Fıstık Kavurma Mesaisi Başladı

Hasadı yapılan ve bol güneşte kurutulan fıstıklar atölyelerde kavrulmaya başladı. Kurtalan’da fıstık hasadını tamamlayan üreticiler, güneşte kavurup torbalara koydukları fıstıkların kavrulması için atölyelerin yolunu tutuyor. Kurtalan’da faaliyet gösteren Seyidoğlu Fıstık Kavurma atölyesi işletmecisi Beytullah Yeşilyurt, fıstık hasadı sonrası atölyeyi faaliyete geçirdiklerini ve üreticilere yönelik hizmet vermeye başladıklarını aktardı.

Yeşilyurt, üreticiler tarafından çuvallarla atölyelerine getirilen fıstıkların, 250-300 derecelik kavurma fırınlarında dakikalarca döndürüldüğünü ve içine tuz ile fıstığa pembe rengi veren özel baharatın atıldığını belirterek, kavurma işleminin gerçekleştiğini söyledi. Dakikalarca kavurma fırınında dönen fıstık, daha sonra eleme aşamasından geçirilerek fazla tuz ve baharattan arındırıldığını söyleyen Beytullah Yeşilyurt, “Fazla tuz ve baharattan arındırılan fıstıkların soğuması için büyük ve titreşimli kazana naklediyoruz. Burada, bakine titreşerek fıstıkların erken soğumasını sağlıyor. Bir süre dinlendirilen ve soğuyan fıstıklar çuvallara konularak tartılıp dikiş makinesi yardımıyla bu çuvalların ağzı kapatılıyor.” dedi. Fıstık kavurma işleminde kilo başına 10 lira ücret aldıklarını söyleyen Yeşilyurt, “Her zaman uygun fiyatlı kaliteli işçiliğimizle Kurtalanlı müşterilerimizin hizmetindeyiz. Adresimiz Bahçelievler Mahallesi, Botan Caddesi güzergahı. Bizlerle iletişime girmek isteyen müşterilerimiz ise 05435128940 numaralı hattan ulaşabilir.” sözlerini kullandı.   (Abdulaziz ÖZCAN)